Vin Saint-Émilion Grand Cru Côte Madeleine - 2015

Avis Viniou

Le Château Côte Madeleine 2015, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un rouge typiquement bordelais, élevé dans le terroir exceptionnel du Libournais. Ce vin est généralement un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, bénéficiant d'un millésime 2015 reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé la concentration et l'équilibre des arômes. Le sol argilo-calcaire unique de cette région enrichit le vin de nuances minérales et de complexité. La vinification traditionnelle bordelaise, axée sur l'élégance et la structure, sublime les qualités intrinsèques du fruit. Terre de grands crus, Saint-Émilion s'appuie sur une riche culture viticole et une histoire prestigieuse, renforcée par des domaines comme Côte Madeleine qui perpétuent l'excellence et le savoir-faire de cette région reconnue.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux morilles, qui complèteront harmonieusement ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu’un risotto crémeux aux cèpes, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, sauront également sublimer la richesse aromatique et la complexité de ce vin. Pensez aussi aux mets régionaux, tels que le canard aux olives, pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition de cet illustre vignoble.

Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de magnifier ses arômes séduisants. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez pour percevoir un bouquet complexe de fruits noirs, avec des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.