Avis Viniou
Le Château Les Remparts, situé dans l'illustre région de Bordeaux, précisément dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit ce vin rouge de l'année 2017. Le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires, qui, associé au climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des cépages, bien que le blend ne soit pas précisé ici. Les millésimes de 2017, marqués par un printemps froid suivi d'un été doux, offrent des vins équilibrés et racés. L'histoire de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et le savoir-faire du Château Les Remparts, participent à la création de crus d'une renommée mondiale.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à l'associer avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un magret aux figues. Les tannins puissants et le bouquet complexe du vin seront formidablement enrichis par la richesse de ces plats. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités locales comme le filet de boeuf à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez votre dégustation par une observation de la robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.
