Avis Viniou
Le Château Bouquey 2017, un Saint-Émilion Grand Cru, reflète le terroir exceptionnel de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de Merlot, avec des touches possibles de Cabernet Franc, se distingue par sa riche palette aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2017, malgré une année marquée par des gelées printanières, a offert des vins séduisants, avec une belle concentration et une acidité rafraîchissante. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré, qui permettent aux vignes de produire des raisins de grande qualité. Le Château Bouquey, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier les caractéristiques naturelles de ses raisins.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un bœuf bourguignon, sublimeront également ses arômes. En termes de cuisine locale, une entrecôte bordelaise ou des plats à base de truffes feront une alliance divine, mettant en valeur la complexité et l'opulence du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Bouquey 2017 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense qui annonce une belle structure. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et ses tanins soyeux, qui offrent une finale persistante et élégante.
