Vin Saint-Émilion Grand Cru Clémence - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Clémence est un vin rouge prestigieux issu de l’emblématique région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Principalement élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime 2019 se distingue par sa complexité et son équilibre, caractéristiques typiques de son terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, combinés au climat tempéré de la région, offrent une maturation optimale des raisins, permettant une vinification artisanale qui met en valeur la richesse et l'élégance de ce vin. Le Château Clémence, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions vinicoles, a su bâtir une réputation enviable au fil des ans, s'imposant comme un incontournable du Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats sophistiqués qui souligneront la profondeur de ses arômes. Un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un boeuf bourguignon apporteront une dimension gustative complémentaire. Pour un accord régional typique, un cassoulet de Castelnaudary serait parfait, résonnant en harmonie avec les tanins soyeux et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre l'acidité, le corps velouté et les tanins fondus, caractéristiques d'un grand millésime bordelais.