Avis Viniou
Le Château Montlabert, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, est renommé pour ses vins rouges riches et élégants. Le millésime 2020 s'inscrit dans la tradition des Bordeaux avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, offre un terroir exceptionnel, où les méthodes de vinification allient tradition et modernité pour révéler des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le riche patrimoine culturel et viticole de Saint-Émilion confère au vin un caractère unique et distingué.
Pour sublimer ce vin de Saint-Émilion, optez pour des mets qui complètent ses tanins veloutés et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard aux figues, se marieront admirablement à ce rouge. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, mettront également en valeur ses subtiles notes terreuses. Les fromages affinés, particulièrement le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire, offriront une alliance délicieuse en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, découvrez ses arômes au nez où se mêlent fruits noirs et épices, puis savourez la richesse de ses saveurs en bouche, avec une longueur séduisante qui persiste agréablement. Ce vin, jeune mais prometteur, gagnera en complexité et rondeur avec quelques années de garde.
