Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2015

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin prestigieux de la région viticole du Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette région est reconnue pour ses terroirs exceptionnels, grâce aux sols argilo-calcaires qui assurent un drainage et une nutrition optimale pour les vignes. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa concentration en arômes, attribuées aux conditions climatiques idéales de l'année. Bien que les détails du mélange ne soient pas spécifiés, les cépages dominants dans cette appellation sont généralement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le domaine de Château Beau-Séjour Bécot bénéficie d'une excellente réputation, avec une histoire riche remontant au 18ème siècle, et se distingue par ses pratiques de vinification traditionnelles combinées à une innovation moderne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera ses arômes profonds et fruités. Pour un accord plus local, une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes, créera une harmonie avec ses notes de sous-bois et de fruits noirs. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, peuvent aussi offrir un excellent mariage.

Pour apprécier au mieux ce Grand Cru, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de cèdre. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure tannique et une longue finale élégante.