Avis Viniou
Le Château Haut Rocher Saint-Émilion Grand Cru 2016 est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Bordeaux. Situé dans le Libournais, ce vin bénéficie de conditions idéales avec un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable que l'on retrouve un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure équilibrée et ses tanins fins. Le Château Haut Rocher, réputé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole authentique et passionnée.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, choisissez des plats riches et élégants qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront merveilleusement avec les saveurs du vin. Pour une touche régionale, optez pour un fromage à pâte dure comme le Cantal pour un mariage savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis inspirez profondément pour capter les arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, promesse d'une expérience gustative mémorable.
