Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Saintayme - 2016

Avis Viniou

Le Château Saintayme 2016 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typiquement bordelais, mettant en avant le Merlot, qui donne au vin sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine de Château Saintayme jouit d'une réputation de finesse et de constance grâce à des techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'identité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon de porc aux champignons ou un plateau de fromages affinés, comme le Cantal ou le Brie de Meaux. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise à la sauce vin rouge, ajoutent une dimension locale et ravivent les arômes du vin. Ces choix culinaires mettront en valeur la palette de saveurs de ce Saint-Émilion, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Château Saintayme, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante.