Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Boutisse - 1999

Avis Viniou

Le Château Boutisse 1999, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge empreint de l'élégance et de la complexité typiques de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage classique dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère rondeur et structure. Le millésime 1999, remarquable pour ses conditions climatiques favorables, offre un vin bien équilibré alliant richesse aromatique et finesse tannique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, contribue à produire un vin de grande longévité. Le Château Boutisse a su s'établir dans l'histoire viticole de Bordeaux grâce à son dévouement à la qualité et à son respect des traditions.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. L'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet toulousain sublimeront ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté vieux, s'accorderont également à merveille. Ces accords permettront à ce Bordeaux de développer pleinement son bouquet aromatique complexe et sa texture soyeuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 17°C après un carafage de 1 à 2 heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense aux reflets grenats, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. À la dégustation, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, suivis d'une finale persistante.