Avis Viniou
Le Clos Fourtet 2022, un Saint-Émilion Grand Cru, illustre la richesse et la sophistication des vins du Libournais à Bordeaux. Généralement composé de Merlot majoritairement, il offre une structure soyeuse accompagnée de notes de fruits noirs et d'épices. Millésime prometteur, 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire favorable à l'expression élégante des cépages. Les techniques de vinification modernes respectent le caractère authentique de ce cru, tout en maximisant son potentiel. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins complexes et équilibrés. Le Clos Fourtet, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation pour livrer des vins raffinés.
Pour accompagner ce Clos Fourtet, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et juteuses de ces plats s'accordent parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des mets régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui renforceront la profondeur et le caractère du Saint-Émilion.
Dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes fruités et épicés avant de laisser son profil velouté en bouche charmer votre palais. Profitez de sa finale persistante et élégante pour un moment de pur plaisir œnologique.
