Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Yon-Figeac - 2009

Avis Viniou

Le Château Yon-Figeac 2009, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance des vins de Bordeaux. Situé dans la sous-région du Libournais, ce vin rouge se distingue par ses cépages classiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et opulence, et le Cabernet Franc, qui ajoute structure et finesse. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat à la fois chaud et sec, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une belle complexité et une profondeur aromatique. La région est connue pour son microclimat tempéré et ses sols diversifiés, offrant un environnement idéal pour produire des vins de grande renommée. Le Château Yon-Figeac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un exemple admirable de patrimoine vinicole bordelais.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho à ses notes fruitées et épicées. Les champignons sauvages, en risotto ou en poêlée, accentueront les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement, soulignant la complexité du vin tout en respectant ses subtils tanins.

Servez ce 2009 entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Carafage d’une à deux heures est conseillé pour permettre à ses saveurs de s’ouvrir. En dégustant, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre structure et finesse, avec une finale persistante et soyeuse.