Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand

Avis Viniou

Le Château de Ferrand est situé au cœur du prestigieux Libournais, dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, reconnue pour ses vins rouges d'exception. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et modernes, assure des vins riches et structurés, avec une robe profonde et des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le climat tempéré océanique de Saint-Émilion, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château de Ferrand, établi depuis le XVIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, grâce à la qualité constante de ses vins et à son respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un risotto aux cèpes seront des choix parfaits. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou un plateau de fromages bordelais, tels que le Rocamadour et le Cantal, qui complèteront harmonieusement les arômes du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rouge rubis. Puis, humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de subtils accents boisés. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité fraîche, qui offre une finale longue et persistante.