Avis Viniou
Le Château La Fagnouse 2017, produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge typique du Libournais, en Bordeaux. Issu principalement de Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc, ce millésime révèle des tanins fins et une richesse aromatique fruitée. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification soignées, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Saint-Émilion, riche de son histoire viticole, offre un climat tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château La Fagnouse est respecté pour son engagement envers la qualité et son savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui en souligneront la complexité. Dégustez-le avec un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Les plats à base de champignons et les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s'harmonisent également à merveille avec ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un cassoulet régional pourrait aussi être un choix parfait, en résonance avec les traditions culinaires du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Fagnouse 2017 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant service pour libérer son bouquet. La dégustation commence par l'observation de sa robe pourpre intense, suivie d'un nez expressif mêlant fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses saveurs persistantes. La patience et l'attention à chaque étape révéleront tout le potentiel de ce Grand Cru.
