Vin Saint-Émilion Grand Cru Moulin Belgrave - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Moulin Belgrave est un vin rouge élégant et complexe, issu d'une région viticole prestigieuse de Bordeaux, le Libournais. Ce vin, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, est typiquement composé de Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa structure précise et ses arômes riches, en partie grâce à un terroir caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la proximité de la Dordogne. Le Saint-Émilion est reconnu pour ses techniques soigneuses de vinification, intégrant souvent un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes toastées et vanillées. Le Château Moulin Belgrave, bien que discret sur ses classifications, bénéficie de l'histoire et du savoir-faire viticole de la région, ajoutant à sa réputation de producteur de vins raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces, et de subtiles nuances boisées. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes seront des choix idéaux. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte bordelaise servie avec une sauce au vin et échalotes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également parfaitement avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant consommation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde puis découvrez son bouquet aromatique en agitant le verre pour libérer ses senteurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Chacune de ces étapes enrichira votre expérience de dégustation, mettant en lumière la finesse et l'élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru.