Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Grand Corbin - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 2015, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge généreux et complexe. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, souvent dominée par des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, créant un profil savoureux et équilibré. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le terroir argilo-calcaire du Libournais, allié à un climat tempéré et bien régulé, favorise une maturité phénolique approfondie. Le Château Grand Corbin, fort d'une histoire riche et reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, exprime une identité marquée propre à Saint-Émilion.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui complètent sa structure tannique et ses arômes profonds. Un magret de canard aux cerises, des côtes de bœuf grillées ou un agneau rôti aux herbes sont d'excellents choix. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, renforcent ses nuances terreuses. En matière de cuisine locale, une entrecôte à la bordelaise trouverait un accord parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense avant de humer ses parfums mûrs et complexes. Lors de la dégustation, appréciez la rondeur de ses tannins et la persistance de ses saveurs en fin de bouche.