Avis Viniou
Le Château Saint Georges 2015 est un représentant impressionnant du Saint-Émilion Grand Cru, niché dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge est élaboré avec soin à partir de cépages emblématiques, probablement dominant en Merlot, ce qui lui confère une rondeur et une richesse typiques. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat exceptionnel tout au long de l'année. Le terroir argilo-calcaire de la région permet d'exprimer pleinement les nuances des raisins. Le Libournais est réputé pour ses influences climatiques atlantiques, des sols diversifiés et une culture vinicole riche et traditionnelle. Château Saint Georges, avec son histoire prestigieuse, est connu pour produire des vins équilibrés et élégants, respectant les traditions de la région tout en adoptant des techniques modernes.
Pour sublimer ce vin, considérez des plats tels que le bœuf Wellington, l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Ces mets riches en saveur équilibreront parfaitement la structure tannique et les arômes fruités du Saint-Émilion. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise se marieront également harmonieusement.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et son éclat. Ensuite, humez pour distinguer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa profondeur en bouche, en notant son équilibre impeccable et sa finale persistante.
