Vin Saint-Émilion Grand Cru Domaine Saint Emilio Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saint Emilio Grand Cru 2018, un remarquable vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance des vins de Bordeaux avec une expression intense de son terroir. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par le Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par ses tannins soyeux et sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs et de nuances épicées. Le Libournais, région de réputation mondiale, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une complexité particulière et une grande capacité de garde. Domaine Saint Emilio, reconnu pour son savoir-faire centenaire, perpétue une tradition viticole d'excellence en misant sur des techniques de vinification respectueuses de la nature.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera admirablement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront la profondeur de ses arômes. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie truffé renforceront son profil fruité et épicé, tandis qu’un cassoulet traditionnel soulignera son caractère généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, un carafage d’une heure permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez-le pour détecter ses arômes de fruits noirs, de bois précieux et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, signe d'un vin digne de son appellation.