Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 2001

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation renommée du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et structurés. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, l’assemblage typique inclut du Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001 est apprécié pour sa finesse et son équilibre, issus d'un terroir argilo-calcaire unique. Le climat tempéré de la région, favorisé par la proximité de la Dordogne et de la Garonne, influence positivement la maturation des raisins. Château Grand Corbin, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins d'une profondeur et d'une richesse exceptionnelles.

Pour sublimer le Château Grand Corbin 2001, envisagez des plats qui harmonisent sa complexité et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises soulignerait les nuances fruitées du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feraient écho à ses arômes terreux. Optez également pour des spécialités de la région, telles qu'un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise, qui s’accorderont parfaitement avec les tanins soyeux du vin.

Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 17-18°C après un léger carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets tuilés, typique de son âge. Au nez, explorez les notes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, ses tanins fondus, et sa finale persistante qui témoigne de son terroir d'origine.