Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 "Cuvée Gd Cru Classé" rouge du Château est un vin d'exception provenant du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins de qualité supérieure. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, ce vin offre des saveurs complexes de fruits rouges, de prune et de notes terreuses. Le terroir unique de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle longévité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Ce château jouit d'une histoire riche, ayant établi sa réputation grâce à des pratiques viticoles de haute précision et à une sélection rigoureuse des raisins.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard ou un confit de canard. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accompagneront également merveilleusement ses arômes. Pour un accord plus régional, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise, qui aura suffisamment de caractère pour équilibrer les tannins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16°C et 18°C après l'avoir carafé environ une heure. Avant de le déguster, admirez sa robe intense et brillante. Au nez, passant des notes de fruits rouges aux touches boisées, prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur.
