Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeil-Figeac - 2009

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac 2009 est un vin typiquement bordelais, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce terroir prestigieux, situé dans la sous-région du Libournais, est connu pour ses vins rouges élégants et puissants, principalement composés de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est particulièrement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes complexes et une belle structure en bouche. Le climat modérément continental et les sols argilo-calcaires de la région créent un environnement idéal pour ces cépages, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Cormeil-Figeac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est célèbre pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir et du millésime.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un tournedos Rossini seront des choix parfaits. Les plats confectionnés avec des champignons sauvages ou des truffes accentueront les nuances terreuses et les complexes de ce vin. Pensez également aux spécialités régionales comme le confit de canard pour un accord local des plus harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toute la finesse. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. En regardant le vin, notez sa robe profonde et grenat puis, au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante qui témoignent de la grandeur de ce millésime.