Avis Viniou
Le Château de Rol Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, connue pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat océanique tempéré propice à la production de grands crus. Bien que les cépages ne soient pas précisés, ces vins sont généralement dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins riches, équilibrés et aptes au vieillissement. Le domaine, bien ancré dans l'histoire de la région, a su allier tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour réussir l'accord mets-vins avec ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore une pièce de bœuf grillée sauront magnifier ce vin. Pour une touche locale, un confit de canard ou un cassoulet seront d'excellents choix. Les fromages affinés, notamment le brie ou le cantal, s'associent également merveilleusement bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château de Rol 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes fruités et épicés au nez, avant de savourer ses notes équilibrées et sa longueur en bouche.
