Avis Viniou
Le Château Tour de Pressac 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région viticole de Bordeaux, particulièrement du Libournais. Ce vin rouge est généralement un assemblage dominé par le Merlot, avec une possible participation de Cabernet Franc et parfois Petit Verdot, contribuant à sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, grâce à un climat idéal alternant pluie et soleil. Le terroir gravelo-argileux de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une complexité et une finesse caractéristiques. Le domaine de Château Tour de Pressac, avec une histoire riche remontant au Moyen Âge, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et représentatifs de la région.
Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti ou un filet mignon de porc aux cèpes. Ces accords souligneront la richesse aromatique du vin tout en jouant sur ses tanins souples. Pour une touche régionale, un canard aux figues ou un plateau de fromages de la région comme le Cantal affiné ou le Saint-Nectaire serait parfait pour prolonger le plaisir gustatif.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de bois subtil, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la dimension et la complexité de ce grand vin de Bordeaux.
