Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2018

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la richesse caractéristiques de cette prestigieuse appellation du Libournais. Même si la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, il est fort probable que ce vin soit majoritairement composé de Merlot, ce qui est typique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins puissants avec une belle structure et des tanins soyeux. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argileux et calcaires, apporte une complexité supplémentaire, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Le domaine, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour l'élégance et la longévité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords avec un magret de canard aux cèpes ou un bœuf en croûte. Les plats à base de viande rouge en sauce accentueront la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un bon Comté ou un Saint-Nectaire, s'harmoniseront également à merveille. Pour une touche régionale, pensez à un agneau de Pauillac rôti, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs, de truffe et d'épices douces. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins fondants qui viennent équilibrer sa belle acidité. Terminant sur une longue finale, ce Saint-Émilion Grand Cru promet une expérience sensorielle inoubliable.