Avis Viniou
Le Château Bellefont-Belcier 2017, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce millésime, travaillé avec finesse, met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec des nuances de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a profité de conditions climatiques favorables, produisant un vin élégant avec des tanins bien structurés et une belle complexité aromatique. La région du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une profondeur et une richesse singulières. Le Château Bellefont-Belcier, reconnu pour son histoire riche et sa quête d'excellence, perpétue un savoir-faire traditionnel marié à des techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon, révèleront également la profondeur aromatique du millésime. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un confit de canard, un met typique du Sud-Ouest qui complète harmonieusement ses nuances fruitées et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir, pour qu'il puisse s'aérer et dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets violacés. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de réglisse et de délicates notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, offrant une persistance remarquable.
