Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 1990

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle 1990 est un vin rouge prestigieux provenant de la région du Libournais, à Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin, typique de la région bordelaise, est habituellement composé d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une structure robuste souvent agrémentée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1990 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques excellentes, qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche et complexe. Le terroir varié de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et de graves, joue un rôle essentiel dans le profil organoleptique unique de ce vin prestigieux. Historiquement, le Château Balestard La Tonnelle bénéficie d'une solide réputation pour sa production de vins de grande qualité, assurant un savoir-faire et une tradition respectée au fil des décennies.

Pour accompagner ce vin élégant, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs, de truffe et d'épices. Un carré d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence ou un canard aux cerises se mariera parfaitement avec sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un magret aux cèpes, bien que moins courants, créeront une harmonie gustative exquise, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour pleinement apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 18°C, après l'avoir décanté pendant environ deux heures. Ce temps de carafage permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat qui témoigne de son âge et de sa noblesse. Ensuite, laissez-vous imprégner par ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de vanille. Finalement, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale longue et élégante, qui sont les signatures d'un vin de ce pedigree.