Avis Viniou
Le Château Rozier Saint-Émilion Grand Cru 2018 est un magnifique vin rouge de la prestigieuse région bordelaise du Libournais. Cette appellation est réputée pour ses vins structurés et élégants, souvent élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'autres cépages bordelais. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour ses conditions de maturation idéales, ayant bénéficié d'un climat ensoleillé. Le terroir unique de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une grande complexité et une belle capacité de garde. Le Château Rozier, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir, ce qui se traduit par des crus raffinés et expressifs.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats savoureux et complexes qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Un filet de bœuf sauce aux cèpes ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, s'accorderont également en harmonie. Pour une immersion totale, optez pour des spécialités bordelaises, telles que l'entrecôte à la bordelaise, qui renforceront le lien régional de ce vin.
Lors de la dégustation du Château Rozier 2018, servez-le à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa profondeur aromatique. Un carafage d'une heure est idéal pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. À l'œil, sa robe pourpre profonde annonce une belle concentration. Le nez exhale des parfums de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée, sa fraîcheur et sa longue finale aux nuances légèrement boisées.
