Vin Saint-Émilion Grand Cru Rol Valentin - 2015

Avis Viniou

Le Château Rol Valentin 2015 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa grande qualité, provient du Libournais, célèbre pour son terroir exceptionnel qui favorise particulièrement les cépages merlot et cabernet franc. En l'absence de détail sur le blend exact, on peut supposer une prédominance de merlot, typique de Saint-Émilion, donnant au vin une richesse et une complexité remarquables. Le climat océanique tempéré, les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux typiques de cette région contribuent à produire des vins équilibrés, profonds et élégants. Le Château Rol Valentin, créé en 1994, a rapidement acquis une réputation enviable grâce à une vinification soignée et un respect du terroir, utilisant des techniques modernes pour sublimer le caractère traditionnel des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui enchanteront le palais et marieront ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, sont des compagnons idéaux. Une daube provençale, aux saveurs bien mijotées, ou un magret de canard aux cerises accentueraient magnifiquement la rondeur et la profondeur du vin. Les fromages affinés, en particulier un Saint-Nectaire ou un Cantal fort, rehausseront également ses notes fruitées et ses tanins soyeux.

Pour déguster ce Château Rol Valentin 2015, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde et limpide, puis portez-le au nez pour capter des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, le vin offre une structure veloutée, avec des tanins bien fondus et une belle longueur. Terminez en savourant sa finale persistante qui laisse s'exprimer toute la complexité du terroir de Saint-Émilion.