Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Faugères - L'Hirondelle - 2015

Avis Viniou

Le Château de Faugères, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose ici sa Cuvée L'Hirondelle 2015, un vin rouge d'exception. Issu du terroir riche et varié du Libournais en Bordeaux, ce millésime 2015 bénéficie d'excellentes conditions climatiques avec un superbe ensoleillement et une pluviométrie bien répartie. Le cépage Merlot, majoritaire dans ce cru, offre rondeur et richesse avec des notes fruitées intenses, complété par des touches de Cabernet Franc pour une belle structure tannique. Le Château de Faugères, reconnu pour sa quête d'excellence, applique des techniques de vinification rigoureuses, alliant tradition et modernité, pour exprimer toute la profondeur de son terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux tels qu'un tournedos Rossini ou un magret de canard aux figues. Pour une touche locale, essayez-le avec un confit de canard ou un cassoulet. Les notes fruitées et épicées du vin trouveront une belle harmonie avec les saveurs robustes et généreuses de ces plats, rehaussant ainsi l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Ce vin évoluera magnifiquement dans le verre, dévoilant progressivement toute sa complexité.