Avis Viniou
Le Vieux Château Flouquet 2016 est un rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, offrant une expression riche et veloutée avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et une touche subtile de chêne. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre exceptionnel, grâce à une saison de croissance idéale mêlant chaleur et précipitations opportunes. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, sculpte des vins complexes et élégants. Le Château Flouquet, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, a su établir une tradition de vins raffinés et bien structurés.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats qui feront écho à sa richesse et à sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un agneau de Pauillac se révèlent de bons compagnons. En termes de plats régionaux, un cassoulet bordelais ou un tajine d'agneau avec des pruneaux accentuerait admirablement ses notes fruitées et épicées.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les arômes fruités et épicés qui se dégagent, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin remarquable.
