Avis Viniou
Le Vieux Château Flouquet 2021, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, représente l'élégance du Libournais dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime 2021 bénéficie des sols argilo-calcaires et du microclimat tempéré caractéristique de Saint-Émilion. Ce terroir unique, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur de saveurs. Le domaine Vieux Château Flouquet, reconnu pour son héritage et son respect des méthodes ancestrales, se distingue par sa capacité à produire des vins de garde parmi les plus convoités de la région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes, ou un entrecôte grillée. Ces mets souligneront la richesse et les tannins soyeux du vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un confit de canard s'harmoniseront parfaitement, créant une expérience culinaire authentique et savoureuse qui rend hommage à la tradition gastronomique du sud-ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, prenez le temps de découvrir le bouquet de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez, puis savourez en bouche les tanins veloutés et la finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru.
