Avis Viniou
Le Beauséjour Bécot 2021, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffiné, typiquement composé principalement de Merlot, avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon en accord. Ce millésime, en provenance du terroir riche et argilo-calcaire du Libournais, bénéficie de conditions exceptionnelles. Le climat bordelais, favorable à la maturation lente et équilibrée des raisins, permet d’exprimer toute la complexité et la profondeur des vins de cette région. Le Château Beauséjour Bécot est l’un des domaines historiques de Saint-Émilion, renommé pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant des crus d'exception appréciés des amateurs.
Pour mettre en valeur ce vin robuste et élégant, optez pour des plats venant sublimer ses tanins délicats et ses arômes fruités. Un carré d'agneau rôti aux herbes sera idéal, tout comme un magret de canard aux cerises. Pour des saveurs locales, pensez à un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie truffé, sauront aussi créer une harmonieuse complémentarité avec ce vin.
Lors de la dégustation du Beauséjour Bécot 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis intense sous une lumière adéquate, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure soyeuse et son élégance persistante, signe d'un grand vin de Saint-Émilion.
