Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Château Ferrand 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, un vin typique de la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses assemblages exquis. Ce cru, bien que le descriptif soit vierge de détails sur l'assemblage, est probablement dominé par le Merlot, typique de Saint-Émilion, avec possiblement une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021 s'annonce équilibré, marqué par une acidité fraîche suite à une météo plus fraîche et humide. Le terroir de Saint-Émilion, riche en sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique. Le Château Ferrand, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins raffinés exprimant l'élégance du Libournais.
Accords mets-vins :
Ce vin offre un potentiel exceptionnel pour accompagner des mets riches et savoureux. Il fera des merveilles avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et parfois épicés du Saint-Émilion Grand Cru se marient bien avec un confit de canard aux cèpes ou un cassoulet, plats emblématiques de la région. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un comté vieux, sauront également mettre en valeur ses tanins bien intégrés et son bouquet complexe.
Conseils de dégustation :
Pour profiter pleinement des atouts de ce Château Ferrand 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe pourpre intense, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous surprendre par une bouche ample, souple et bien structurée. Ce vin vous dévoilera toute la richesse de son caractère et la délicatesse de son terroir bordelais.
