Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pipeau - 2009

Avis Viniou

Le Château Pipeau 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru remarquable, imprégné de l'élégance et de la richesse typiques des vins de cette prestigieuse région de Bordeaux. Situé dans le Libournais, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré qui favorise la maturation des cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, bien que le cépage principal ici soit souvent le merlot. Le millésime 2009 est réputé pour sa chaleur et la qualité exceptionnelle des raisins, résultant en un vin opulent aux tanins soyeux. Château Pipeau, un domaine familial reconnu, a su tirer parti de techniques de vinification traditionnelles pour exsuder toute la complexité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa profondeur et sa texture veloutée, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes fruités du vin se marieront également avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Des plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, sauront harmonieusement s'accorder avec ce vin, exaltant sa finesse et son caractère.

Lors de la dégustation, servez le Château Pipeau 2009 à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Examinez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En le goûtant, appréciez l'équilibre entre fruité, structure tannique, et une délicate finale boisée. Une expérience sensorielle qui témoigne du raffinement de ce grand cru.