Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Fombrauge - 2000

Avis Viniou

Le Chateau Fombrauge 2000, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un millésime exceptionnel avec un terroir argilo-calcaire à dominance de Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La région de Saint-Émilion, reconnue pour ses microclimats et ses sols variés, crée un vin complexe et élégant. Le Chateau Fombrauge, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification minutieuses, alliant tradition et innovation, pour extraire le meilleur de ses raisins.

Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de viandes rouges délicates, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau aux cèpes. Les plats régionaux comme le magret de canard et les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire, souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices, apportant une harmonie parfaite à votre dégustation.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, humez ses arômes de prune et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Pour une expérience complète, savourez chaque gorgée en laissant le vin évoluer dans votre verre.