Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 2022

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle Saint-Émilion Grand Cru 2022 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Bordeaux. Ce vin est typiquement produit à partir d'un assemblage de merlot dominant, souvent complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, bien que l'absence d'indication de cépage spécifique dans votre fiche laisse planer un voile de mystère. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un terroir exceptionnel typique du Libournais, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance et une profondeur unique. La région de Saint-Émilion est renommée pour ses conditions climatiques modérées, équilibrant l'influence océanique, ainsi que pour son histoire viticole riche. Le Château Balestard La Tonnelle, en particulier, se distingue par sa longue tradition et son attachement aux techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront magnifier sa complexité et sa structure tannique. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de bœuf. Les plats à base de champignons ou de truffes, tels qu'un risotto crémeux, complèteront également ses nuances terreuses. Pour un accord régional sans faille, essayez un agneau de Pauillac aux herbes ou un coq au vin, qui s'harmoniseront avec l'opulence et les arômes fruités de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'épanouir en carafe pendant environ 1 à 2 heures avant dégustation, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe rubis profonde et intense. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa structure bien équilibrée et son finale longue et persistante, témoignage du prestigieux terroir de Saint-Émilion.