Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lescours - Clos 126 - 2020

Avis Viniou

Le Château Chevalier Lescours, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, produit la Cuvée Clos 126, un vin rouge de l'année 2020. Située dans le Libournais au cœur de Bordeaux, cette région est réputée pour ses vins élégants et structurés, majoritairement issus du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches en arômes avec une belle concentration. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Le Château Chevalier Lescours, avec une tradition viticole bien établie, combine méthodes traditionnelles et innovations modernes pour exprimer pleinement le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer la Cuvée Clos 126, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux figues ou d'un carré d'agneau rôti. Ces mets associent une richesse en saveurs qui s'accorde parfaitement avec la complexité et les tanins soyeux du vin. Les plats typiques de la région, comme un confit de canard ou un foie gras poêlé, peuvent également offrir une belle alliance en mettant en valeur les nuances subtiles du vin et créant une harmonie gourmande ancrée dans le patrimoine culinaire bordelais.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense. Ensuite, humez les arômes qui jaillissent du verre, souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, dégustez ce vin en prenant le temps de découvrir sa belle structure, sa longueur et ses tannins délicats.