Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Dominique - 2010

Avis Viniou

Le Château La Dominique 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu d'une région réputée pour ses vins d'exception à base principalement de Merlot, souvent complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est classé parmi les plus réussis, caractérisé par sa complexité et son potentiel de garde grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat idéal, alliant chaleur et précipitations modérées. Produit dans la région viticole de Bordeaux, Le Libournais, ce vin bénéficie de l'influence de la Dordogne, qui tempère les conditions climatiques. Château La Dominique, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, offre des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les sauces à base de champignons ou un jus de viande riche accentueront ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet, s'accordent aussi à merveille, créant une harmonie avec ses tanins présents mais soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, sentez les arômes évolués de fruits noirs, de cacao et de sous-bois, puis dégustez en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.