Vin Saint-Émilion Grand Cru Relais de La Dominique - Saint-Émilion Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saint-Émilion Grand Cru 2016" du Relais de La Dominique est une belle représentation de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Issu principalement du cépage Merlot, ce millésime 2016 offre une structure élégante et des tannins soyeux, typiques de l'appellation Saint-Émilion. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise une complexité aromatique et une belle fraîcheur. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité pour produire une cuvée raffinée. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses paysages vallonnés, son climat tempéré et sa riche histoire viticole. Le Relais de La Dominique, un domaine respecté, est reconnu pour sa production de vins subtils et équilibrés.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un confit de canard, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, feront également écho à la richesse du vin. Pour une association régionale, un magret de canard aux cèpes capturera l'essence du terroir bordelais.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis prenez le temps d'apprécier la complexité aromatique au nez, dominée par des notes de mûre, de cassis et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre fruité et tanins fondus.