Avis Viniou
Le Château Franc Grâce-Dieu 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique des Grands Crus, généralement dominé par le Merlot, offrant rondeur et richesse, et complété par le Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre, grâce à un climat idéal: un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec et des pluies arrivées juste à temps avant les vendanges. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une texture soyeuse et une belle minéralité. Le Château Franc Grâce-Dieu, avec son riche héritage, est reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses, appliquant des méthodes traditionnelles et modernes pour exprimer pleinement le caractère du terroir.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets classiques tels qu'un magret de canard aux cerises, des cèpes poêlés ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le pont-l'évêque. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf aux épices douces, sublimeront également les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux bordelais, tels qu'un confit de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise, créeront une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes du vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis savourez le nez généreux de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique harmonieuse et sa finale persistante, révélant toute la complexité de ce terroir exceptionnel.
