Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 1950

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge remarquable issu de l'illustre millésime 1950. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Grand Crus de cette région sont souvent composés principalement de Merlot, avec une part de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la complexité des vins. Le climat modéré de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Balestard La Tonnelle est apprécié pour son histoire, remontant au Moyen Âge, et pour sa réputation de produire des vins harmonieux et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1950, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un confit de canard, une côte de bœuf grillée, ou même un rôti d'agneau aux herbes seront des choix excellents. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge et des échalotes, viendra accentuer la palette aromatique raffinée de ce vin exceptionnel.

Lors de la dégustation de ce millésime ancien, commencez par observer sa teinte rubis profond aux reflets tuilés, typiques des vins ayant traversé les décennies. Servez le vin à une température idéale de 17 °C. Un carafage préalable d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de savourer les arômes complexes au nez, découvrant des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, avant de laisser le vin envelopper votre palais avec finesse et une incroyable persistance.