Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - Le Petit Cheval - 2018

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion Grand Cru, est un joyau du Libournais à Bordeaux. La Cuvée Le Petit Cheval 2018 est un vin rouge qui incarne l'élégance de son terroir, caractérisé par un sol graveleux et argilo-sableux. Ce millésime, issu principalement de Merlot et de Cabernet Franc, se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Cheval Blanc, reconnu mondialement pour ses vins d'exception, est un domaine historique qui continue de produire des vins de grande qualité grâce à des techniques de vinification précises et innovantes.

Pour accompagner cette cuvée, les viandes rouges grillées ou en sauce révèlent à merveille ses arômes subtils et sa structure. Un filet de bœuf rôti, par exemple, ou un magret de canard, seront des choix judicieux. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, accentueront la profondeur et la richesse du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un pâté de foie gras souligneront également l'harmonie du vin avec le terroir local.

Pour déguster la Cuvée Le Petit Cheval 2018 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de développer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde avant d'inhaler ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et florales. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, témoignant d'un équilibre parfait entre tannins et acidité.