Avis Viniou
Le Château Béard La Chapelle Saint-Émilion Grand Cru 2011 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément de la région du Libournais. Saint-Émilion est connu pour produire des vins riches et élégants, principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2011 a été marqué par une douceur précoce suivie d'un été plutôt frais, offrant des vins raffinés, équilibrés avec une belle structure tannique. Le sol argilo-calcaire du domaine contribue à l'élégance et à la complexité aromatique de ce vin. Fort de plusieurs siècles d'existence, le Château Béard La Chapelle combine tradition et savoir-faire, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Ces mets mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Une terrine de foie gras ou des cèpes à la bordelaise, issus de la région, s'associeraient également merveilleusement, créant un mariage parfait entre le terroir culinaire local et votre vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 17-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes complexes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus ainsi que sa finale persistante et élégante. Profitez de chaque gorgée en notant son équilibre et sa finesse.
