Avis Viniou
Le Château Patris 1993 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, bien que plus ancien, révèle le caractère du terroir de Saint-Émilion, avec des sols argilo-calcaires favorisant des cépages comme le Merlot, qui prédominent généralement dans cet assemblage. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur bouquet complexe et leur structure élégante, hérités du microclimat particulier de la région et de pratiques viticoles soigneusement contrôlées. Le Château Patris s'inscrit dans cette tradition avec un souci de l'excellence, combinant histoire séculaire et savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Une côte de bœuf grillée ou un jus de canard aux figues rehausseraient ses notes fruitées et épicées. Des plats typiquement bordelais, tels que le confit d'oie ou des cèpes de Bordeaux, offriront une belle harmonie, rendant hommage à cette belle région viticole.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes après de longues années en bouteille. Observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, emblématique de son âge. En nez, vous découvrirez des nuances de fruits noirs mûrs avec des touches de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus qui convergent vers une finale persistante et gracieuse.
