Avis Viniou
Château Pipeau 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, typique de la région renommée du Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est connu pour sa richesse et son harmonie, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de truffe. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à la vinification délicate et soignée, confère à ce vin une profondeur et une élégance remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour le raisin, et se distingue par ses sols uniques et son savoir-faire vinicole ancestral. Le Château Pipeau, avec ses traditions de longue date, cultive une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats comme le bœuf Wellington, le canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes sont idéales pour sublimer ses arômes. Les saveurs complexes du vin s'harmonisent également avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les accords avec des plats trés légèrement truffés ou parfumés aux champignons sont particulièrement recommandés, apportant une synergie parfaite entre mets et vin.
Servez ce Château Pipeau 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante.
