Vin Saint-Émilion Grand Cru La Fleur Picon - La Cuvée - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "La Fleur Picon" 2012 est un vin rouge français élégant, issu de la célèbre région du Libournais à Bordeaux. Ce vin se caractérise par un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, typique de la région, offrant une complexité aromatique alliant fruits rouges mûrs et notes épicées. Le millésime 2012, influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Saint-Émilion est réputée pour ses paysages vallonnés, ses anciennes techniques viticoles, et son patrimoine culturel riche. Le domaine viticole "La Fleur Picon" possède une longue tradition, mettant l'accent sur la qualité et le respect du terroir depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2012, optez pour des mets raffinés tels que le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, sauront également sublimer ses arômes profonds. Pour explorer une harmonie régionale, un canard aux cerises, spécialité gastronomique de la région bordelaise, se mariera à merveille avec la complexité et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’environ une heure. Ce temps permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges mûrs, ainsi que ses parfums légèrement épicés. Enfin, dégustez-le en bouche pour découvrir son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur.