Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 1995

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 1995 est un vin rouge situé en appellation Saint-Émilion Grand Cru, une région emblématique du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, bien que d'une année de conditions climatiques variées, a produit des vins robustes, souvent constitués principalement de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin est caractérisé par une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois. La région de Saint-Émilion, dotée d'un terroir varié composé d'argiles, de calcaires et de graviers, et d’un climat tempéré, influence notablement le style opulent et rond de ses vins. Le Château Grand Corbin est un domaine de renom, reconnu pour son respect des traditions viticoles et la finesse de ses crus.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu’un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard ou un gibier subtilement relevé d'une sauce aux champignons. Les saveurs terreuses et riches de ces mets s'allieront parfaitement avec l'intensité aromatique et la structure tannique du vin. En accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise viendraient magnifier les nuances du Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez le Château Grand Corbin 1995 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat témoignant de son âge, puis découvrez un nez complexe d’arômes tertiaires. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale.