Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Roche Mangot - 2000

Avis Viniou

Le Château La Roche Mangot 2000, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, reflète le prestige des vins de Bordeaux. Ce rouge élaboré principalement à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offre une intensité aromatique remarquable, mariant fruits noirs mûrs, épices et notes boisées élégantes. Le millésime 2000 est particulièrement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une maturité parfaite. Saint-Émilion, situé dans le Libournais, jouit d'un microclimat tempéré et d'un terroir argilo-calcaire unique, idéal pour les cépages de la région. Le Château La Roche Mangot, avec son histoire riche et son engagement envers la viticulture traditionnelle, continue de cultiver des vins qui honorent la réputation de leur terre.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée au beurre de truffe. Les plats qui mettent en valeur les saveurs riches et complexes du vin s'avéreront parfaits. Pensez aussi à des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera également admirablement, respectant les traditions régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. En regardant le vin, notez sa robe pourpre profonde et élégante. Respirez profondément pour découvrir les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Chaque étape révèle un peu plus de la richesse de ce millésime extraordinaire.