Avis Viniou
Le Château Juguet 2012 Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge raffiné, typique de l'une des appellations les plus renommées du Bordelais. Issu du vignoble du Libournais, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où le Merlot est majoritaire, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2012, malgré un climat contrasté, a permis une bonne maturation des baies grâce à un été chaud et sec, conférant au vin une belle structure et des arômes intenses. La région de Saint-Émilion est connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins élégants. Le Château Juguet, avec son histoire riche, contribue au prestige de l'appellation par sa recherche constante de qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats à base de viande tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin s'harmonisent particulièrement bien avec les viandes rouges et les sauces complexes. Pour une expérience culinaire régionale, le magret de canard du Sud-Ouest ou un cassoulet toulousain seraient d'excellents choix pour révéler les subtils arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Juguet 2012 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez en bouche ses tanins soyeux et sa finale élégante pour une expérience sensorielle délicate et mémorable.
