Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Canon-la-Gaffelière - 1992

Avis Viniou

Château Canon-la-Gaffelière, reconnu pour ses vins raffinés, fait vibrer les amateurs de Saint-Émilion Grand Cru avec ce millésime 1992. Issu de la prestigieuse région du Libournais, ce vin rouge illustre le mariage classique du Merlot et du Cabernet Franc, enrichi par l’élégance de son terroir argilo-calcaire. Millésime autrefois perçu comme délicat, 1992 témoigne du savoir-faire du domaine, où techniques de vinification soignées et tradition s’unissent. Le climat de Bordeaux, caractérisé par sa douceur océanique, et les sols variés confèrent à ce cru une complexité remarquable. Le Château Canon-la-Gaffelière, marquant l'histoire viticole par son excellence continue, reflète un savoir-faire transmis depuis des décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les notes souples et fruitées du Saint-Émilion s'allient à merveille avec les saveurs riches et juxtaposées de plats carnivores. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un confit de canard, une spécialité régionale qui exalte les nuances veloutées et les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes subtils de se développer. En dégustation, observez sa robe grenat légère, humez les arômes de prune, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance de ses tanins fondus et sa finale persistante. Chaque aspect de cette dégustation révèle la splendeur mature du millésime 1992.