Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Gros Caillou - 1998

Avis Viniou

Le Château Gros Caillou 1998, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot, ce millésime exceptionnel reflète la richesse et la profondeur caractéristiques des Grands Crus de Saint-Émilion. Le terroir de cette région est composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet aux raisins de mûrir pleinement, développant des saveurs de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Château Gros Caillou, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, est un domaine apprécié des connaisseurs.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1998, privilégiez des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, une daube de bœuf, ou un magret de canard aux figues apporteront une parfaite harmonie gustative. Des fromages affinés comme le Camembert ou le Brie fonctionnent également très bien. Pour une touche régionale, pensez à un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, qui se marieront à merveille avec les arômes généreux du vin.

Pour profiter pleinement de votre Château Gros Caillou 1998, servez-le à une température de 17-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et grenat. Ensuite, découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices en le humant délicatement. Enfin, savourez-le en bouche, appréciant sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin mature offre une expérience de dégustation mémorable, chaque gorgée révélant une nouvelle facette de sa palette aromatique.